Has venido al mejor lugar si eres un fanático del café y estás constantemente en la búsqueda de nuevas cosas para mejorar el sabor y la fragancia de tu café de todos los días. Hoy vamos a hablar de la herramienta más necesaria de su proceso de elaboración de café. No, no los granos de café (aunque sí son importantes y juegan un papel significativo en la forma en que su café sabe al final). Es el molinillo de café, del que estamos hablando hoy.
Si quieres disfrutar del auténtico sabor del café, entonces olvídate de las máquinas; opta por el café molido en casa. Para esto, necesitas hacer la primera inversión financiera vital… el molinillo. Puede obtener un molinillo eléctrico separado y aún mejor una máquina de café con un molinillo incorporado. Las dos opciones más comunes hoy en día entre los diversos tipos de molinos de café son los molinos de rebaba y los de cuchilla. Aquí, comparamos los dos para ayudarle a elegir el mejor para su café de la mañana.
¿Qué es un molinillo de café Burr?
Este es el tipo más tradicional que tal vez se ha mantenido en uso dado el tiempo de nuestros abuelos. Tiene dos áreas de superficie gruesa llamadas rebabas que giran y muelen los granos usando la abrasión. Los granos de café se lanzan entre las rebabas, de a pocos a la vez, y se muelen de forma bastante uniforme.
1. Ventajas de usar la rebaba del molinillo de café
Molienda consistente – Esta es posiblemente la mejor ventaja que puedes obtener de este molino. Ya sea café negro o con leche, obtendrá la verdadera fragancia justo cuando el polvo de café sea molido consistentemente.
Ajustable con diferentes aparatos de desarrollo – El molinillo de erizo permite moler el café en varios tamaños, lo que sugiere que puede utilizarlo en numerosos aparatos de preparación para preparar su café favorito.
Duradero – Los molinos de café son a menudo caros, y con suerte, no deseará gastar en ellos repetidamente. Teniendo un molinillo a su disposición, nunca se le acabarán los fragantes cafés de la mañana, las preparaciones de media mañana y las dosis de cafeína antes del entrenamiento.
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2. Desventajas de usar los molinillos de café Burr
Accesibilidad mínima – El molinillo no se ofrece muy a menudo en todas las tiendas de comestibles y de cocina. Por lo tanto, terminan permaneciendo en una necesidad restringida también.
Con un alto costo – Mientras que un molinillo de mano de estilo básico puede estar disponible rápidamente a un costo inicial de 20 dólares, los eléctricos pueden estar un poco más arriba
¿Qué es un molinillo de café de cuchilla?
Son los molinos más fáciles de crear, y todos ellos están posiblemente diseñados de manera similar con una cuchilla de doble filo ubicada en el fondo de una cámara. Un gran número de molinos de cuchilla vienen con un solo botón.
1. Ventajas del Molino de Cuchilla de Café
Alivio de uso – Estos molinos ofrecen la máxima comodidad. Presiona el botón, y tendrás café recién molido en sólo unos segundos.
Fácilmente disponibles – Son fáciles de encontrar en casi todas las tiendas de comestibles o de cocina.
Fáciles de usar – Son muy económicos también– ¡puedes descubrir uno en menos de $20!
Desventajas de la cuchilla para moler café
La molienda del café no es muy regular; los granos de café pueden no estar molidos uniformemente y tener trozos.
Falta de robustez – Las cuchillas tienden a perder su eficiencia con el tiempo.
Produce calor – El molinillo calienta los granos de café en el proceso de molienda; esto puede terminar liberando algunos de los sabores iniciales del café molido.
Ausencia de control sobre el tamaño del molino – Como sólo hay un botón para iniciar y detener la molienda, el usuario no tiene mucho control sobre el tamaño del molinillo que le puede gustar para su preparación.
molinillo cafe muelas vs molinillo de rebabas
Para una prensa francesa… Este enfoque particular requiere un molido medio a grueso si quieres disfrutar de una taza bien elaborada. Si está muy finamente molido, puede deslizarse a través del filtro de malla y todo lo que queda en la taza es un residuo granulado. Los molinos de cuchilla pueden moler los granos simplemente de forma fina porque no hay control sobre el tamaño de la molienda.
Las herramientas necesarias para una fantástica taza de café… un filtro, una taza de café y algunos nuevos granos molidos. No es tan fácil, ya que se requiere un molino estupendo. Aquí también, un molinillo de rebabas hace bien su tarea ya que puedes manejar cuánto deseas que tus granos sean molidos, además los granos no terminan superando a los extraídos.
¿Y cuál de los dos molinos lo hace mejor? Sin duda, el de las rebabas. El molino de cuchillas, por otro lado, revela algunos resultados desiguales.
Conclusión
¿Rebaba o cuchilla? – para la uniformidad y el control del tamaño de la molienda, un molino de rebaba resulta ser más ingenioso que los molinos de cuchilla. Aconsejamos a nuestros lectores que inviertan en un molino de alta calidad si el costo no es un problema.